|
|
Tomatensoep Met Perziken
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg verse tomaten (gekookt en gepureerd) of makkelijker een pak tomatensap (als je die kunt kopen natuurlijk)
beetje olie of boter
2 uien
2 eetlepels bloem
scheut melk
1 blik perzikken op siroop
paprikapoeder
zout, peper, beetje sambal of chilipoeder naar smaak
2 kruidenbouillonblokjes
basilicum of tijm
Voorbereiding:
Kook de tomaten en pureer deze met de staafmixer tot puree
Bereidingswijze:
Snij de uien fijn en fruit ze in de olie of boter. Voeg de bloem toe en laat garen. Meng het daarna met de melk tot een papje. Voeg stukje bij beetje de tomaten puree toe tot een gebonden soep. Snij de perzikken in kleine stukjes en voeg deze toe in de soep tezamen met de siroop. Voeg de kruiden toe en laat de soep zo′n 10 minuten doorkoken.
|
|
|